导读：7月18日网友爱哭的天使举报北京市朝阳区一家赛百味快餐店的蔬菜沙拉甲醛超标，根据网友提供的线索，中华网食品频道小编买了赛百味的蔬菜沙拉、吉野家的蔬菜沙拉、肯德基、麦当劳的汉堡包分别进行了测试。

基本信息：

品牌名：赛百味、吉野家、KFC、麦当劳

测试物品：蔬菜沙拉、汉堡包

测试仪器：家用甲醛测试仪、多用途甲醛测试盒

测试环境：室内，室内甲醛指数为0.15mg/m³

测试内容：甲醛指数

该图为家用甲醛检测仪

家用甲醛测试仪：当甲醛浓度小于或等于0.1mg/m³时，表示室内空气质量最佳，当甲醛浓度超过0.3mg/m³时，表示周围的甲醛浓度达到危险范围。

该图为多用途甲醛自测盒及对照图

多用途甲醛自测盒：是一种通过颜色反应来体现甲醛含量的自我测试产品检测时，试剂颜色呈黄色，基本上不含甲醛;黄绿色偏黄也没超;黄绿色偏绿超标不严重;绿色超标有点多，蓝色超标就严重了!第一步：我们首先对赛百味沙拉进行了测试(家用甲醛检测仪测试) 下图为赛百味的新鲜沙拉，准备开始测试，家用测试仪显示的为室内甲醛0.14mg/m³

家用甲醛测试仪测试。

第二步：我们可以看到正在对赛百味的新鲜沙拉进行测试，仅为21秒的时间，赛百味的新鲜沙拉甲醛超标区显示就为0.36mg/m³，较对之前的的0.14mg/m³增加了0.22mg/m³。

该图为家用测试仪对赛百味的新鲜沙拉测试中。

第三步：该图为家用测试仪对赛百味的新鲜沙拉测试结果，仅为3分钟的时间，赛百味的新鲜沙拉甲醛超标区显示甲醛超标1.86mg/m³，而通常认为口服甲醛的致死量为3.5-5.25mg/m³。

测试结果显示。

多用途甲醛测试盒测试

第一步：多用途自测盒里面的物品全部拿出来，根据自测盒中的对照表进行自测。

多用途测试盒测试

第二步：按照自测盒的说明提取测试的液体进行自测。多用途测试盒测中，仅仅38秒的时间，该颜色已经呈现为绿色，而绿色表示甲醛超标污染严重。而此时距离自测试规定的时间还有7分钟。

测试中

第三步：测试结果与对照表进行对照，颜色呈绿色。此时已经到了测试规定的时间10分钟，测试的颜色为绿色，颜色表明沙拉中的甲醛污染严重与上面的测试仪测试的结果相同。

测试结果显示为重度甲醛

编辑点评：赛百味中国网站承诺：所有蔬菜、油、醋、芥末酱和香葱酱。全麦面包中除了含有蜂蜜外，不存在其他动物源成份。 测试结果显示赛百味沙拉甲醛超标1.86mg/m³。吉野家沙拉测试

吉野家沙拉测试

测试中

家用测试仪、多用途甲醛自测盒测试结果显示肯德基汉堡包测试

汉堡包测试

测试中

测试结果显示麦当劳汉堡包测试

麦当劳汉堡包测试

测试中

测试结果显示

小编点评： 汉堡包顾名思义大家都吃过，对于许多家庭的孩子来说或者在一个阶段汉堡包被认为成奢侈的消费。一直觉得，汉堡包很像台湾的热狗，两块面包中间有无限的可能性。在很多人眼中，汉堡包没有什么可说的，就是两块面包夹一块肉饼，配片生菜叶子，然后来片酸黄瓜，挤上沙律酱，就是一个包你吃饱的包。一贯给人干净卫生印象的洋快餐，真的很健康吗?

以上的测试结果显示赛百味、吉野家蔬菜沙拉、肯德基、麦当劳汉堡包甲醛超标分别是1.86mg/m³;0.30mg/m³;2.51mg/m³;2.51mg/m³。

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甲醛可能引起肝昏迷

对于此次爆出的“甲醛给白菜保鲜事件”，专家介绍目前只有长途运输的春白菜才可能会喷洒保鲜剂，市场上的其他果蔬品种还没发现或听说用甲醛保鲜的情况。 一般而言，春白菜在运输上的保鲜措施是以冷藏为主，即用冷藏柜机械制冷或将冰块放入箱体，但出于经济方面的考虑，一些不法商贩采用了喷甲醛的恶劣方法。专家介绍，甲醛确实有防腐的作用，在农业上可以用来浸种，对种子进行消毒，浓度仅为0.1%-0.5%，但从没听说过甲醛可用于对成熟的白菜进行喷洒。甲醛在常态下是气体，溶于水，浓度为35%-40%的甲醛水溶液，就是我们常说的福尔马林溶液。甲醛无色、具有强烈气味的刺激性气体，可以对人的皮肤、呼吸道及内脏造成损害，麻醉人的中枢神经，吸入高浓度甲醛后，会对呼吸道造成严重刺激，引起水肿、眼刺痛、头痛等，也可发生支气管哮喘，或引起肺水肿、肝昏迷、肾衰竭等。世界卫生组织认为，甲醛会导致畸形、肿瘤生长，长期接触还将导致基因突变。

去除甲醛清洗要彻底

目前大型农贸市场对农药残留的检测中，还没有对甲醛检测的硬性指标。建议在购买、挑选春白菜时要注意：喷了甲醛的菜会有明显的刺鼻辣眼感;白菜放置时间长了，从中间竖着切开，如发现里面烂、外面不烂，就可能是喷洒过甲醛溶液了。 如果不幸买到用甲醛喷洒过的白菜，可以把外面几层的菜叶扔掉，再多去除一些白菜帮的部分，剩下的泡在水里，多泡一会儿，因为甲醛本身溶于水，多浸泡，再进行活水冲洗，就有可能把甲醛成分稀释掉。对于快餐类的甲醛白菜经过煎炸以后很难分辨其是否含有甲醛，因此中华网食品频道小编建议大家日常生活中还是少吃为好!

小编点评：

食品甲醛含量超标，主要是该食品可能使用工业用品、化工用品进行过漂白。长期食用这样的食品，会出现头晕、头痛、乏力、嗜睡、食欲减退、视力下降等症状，严重的可能致癌。沙拉包含畜禽肉类、标准蔬菜且不含沙拉酱或面包块，在购买商品时，可以通过看颜色、闻味道等多种方式，细心选购食品。如果购买了劣质食品，可以拨打12315维权热线，维护合法权益。关于赛百味汉堡包含甲醛中华网食品小编后期竟会继续关注。同时日常生活中如果发现各种食品安全有关素材也可随时与我们联系或投稿，我们关注食品安全、关注生命质量。 投稿邮箱：[email protected] 。